Este es un plato rápido, muy típico en España y perfecto como tapa o plato ligero. Las alcachofas marinadas ya tienen sabor, así que solo hace falta saltearlas con unos pocos ingredientes.
🧾 Ingredientes (2 personas)
- 200–250 g de alcachofas marinadas (de bote o preparadas)
- 80 g de jamón serrano en tacos o tiras
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra (opcional)
- Un poco de perejil fresco (opcional)
👨🍳 Preparación
- Escurrir las alcachofas
- Si vienen en bote, escúrrelas bien para quitar exceso de marinada.
- Dorar el ajo
- En una sartén añade el aceite de oliva.
- Dora los ajos laminados durante 1 minuto a fuego medio.
- Añadir el jamón
- Incorpora el jamón serrano y saltea 30–40 segundos para que suelte sabor.
- Saltear las alcachofas
- Añade las alcachofas marinadas.
- Cocina 3–5 minutos, removiendo para que se doren ligeramente.
- Finalizar
- Añade pimienta y un poco de perejil picado.
- Sirve caliente.
🍞 Consejo
Este plato queda mucho mejor con pan para mojar el aceite con jamón.